Новини здоров’я. 2 липня. Дієтолог і бізнесмен з Шотландії стверджують, що їм “вперше вдалося створити дієтично збалансовану піцу”.

Кожна така піца – це повноцінна трапеза, з усіма необхідними поживними речовинами

За їхніми словами, їхня піца містить 30% необхідної дорослому щоденної норми калорій, білків, вуглеводів, вітамінів і мінералів.

“Дієтично збалансовану піцу” розробили дієтолог Майкл Лін з університету Глазго і бізнесмен Донні Маклін.

За словами професора Ліна, аналіз продаваних в супермаркетах популярних напівфабрикатів і готових страв говорить про те, що їх поживні властивості далекі від досконалості.

У цих продуктах може міститися більше добової норми солі і насичених жирів, у той же час необхідні організму поживні речовини майже повністю відсутні.

“Судячи з усього, ніхто про це навіть не замислюється. Ось чому цим спробували зайнятися ми з Донні», – каже Майкл Лін.

Перше, що зробили шотландці – додали в піцу водорості, які вже подекуди використовуються при випічці дорогих і незвичайних сортів хліба.

“Таким чином ми знайшли спосіб зменшити вміст солі. Натрію у водоростях – 3,5%, в порівнянні з 40%, що містяться в солі. Крім того, в складі водоростей присутні йод, вітамін В12… Та й аромат просто приголомшливий”, – розповідає Донні Маклін.

Щоб збільшити вміст вітаміну С, до томатної основі творці додали перець.
Крім того, як стверджують дієтолог і бізнесмен, кожна розроблена ними піца містить у необхідних кількостях магній, калій, солі фолієвої кислоти та вітамін А.

“Рекомендації відомі: 20% поживних речовин і калорій ми поглинаємо на сніданок, 30% – в обід, ще 30% – на вечерю, і решта 20% припадає на закуски”, – пояснює Маклін.

“Ми розглядали піцу в якості страви, що подається до обіду або вечері Таким чином, кожна наша піца – це повноцінна трапеза, з усіма необхідними поживними речовинами, і їх якраз 30% денного раціону», – додає бізнесмен.

Згідно з даними центру ринкових досліджень Mintel, піцу купують семеро з десяти дорослих жителів Британії.

За прогнозами, до 2016 року обсяги продажу піци в країні перевищать півтора мільярда доларів.

Одна з найбільших британських мереж супермаркетів, за словами Ліна і Макліна, вже готова закуповувати створену ними “дієтично збалансовану піцу”.

Новинка продаватиметься в замороженому вигляді, оскільки, як стверджують розробники, тільки таким чином можна зберегти в піці максимум поживних речовин.

Лін і Маклін тим часом не збираються зупинятися на досягнутому: в їх планах “дієтично збалансувати” такі популярні у Британії страви, як каррі і “фіш-енд-чіпс” (обсмажене в клярі філе риби зі смаженою картоплею).

За матеріалами Русская служба Би-Би-Си